Composition des eaux en bouteille
Eaux minérales, de source, gazeuses… Trouvez les eaux qui correspondent le mieux à vos besoins.
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Notre guide passe en revue 47 eaux en bouteille, dont 29 plates – minérales et de source – et 18 gazeuses. Décryptage de l’étiquette pour tout savoir sur leurs teneurs en minéraux et les éventuelles indications.
Avec 118 litres consommés par an et par habitant, les Français aiment l’eau en bouteille. Notre consommation a toutefois baissé ces dix dernières années, pour passer derrière celle des Italiens, des Allemands et des Portugais. Qu’elles soient minérales ou de source, les eaux embouteillées sont toutes issues de gisements profonds et prélevées dans leur milieu naturel. En vertu de l’arrêté du 14 mars 2007, elles ne doivent subir aucun traitement de désinfection.
La stabilité des compositions les distingue
L’eau de source
Sa composition en minéraux et oligo-éléments est susceptible de varier avec le temps. Selon les sources, certaines eaux peuvent être plus ou moins minéralisées. Mais aucune ne peut se prévaloir de bénéfices pour la santé. Elles doivent répondre aux mêmes normes de potabilité que l’eau du robinet.
L’eau minérale naturelle ou gazeuse
Elle se caractérise par des teneurs en minéraux et oligo-éléments stables. C’est pourquoi elle a le droit d’afficher des propriétés favorables à la santé, comme un effet laxatif avec des eaux sulfatées ou un complément d’apport en calcium avec d’autres. Certaines eaux minérales peuvent aussi présenter des contre-indications.
Les vertus des minéraux pour la santé
Selon leur concentration, certains minéraux peuvent avoir de légers effets sur l’organisme.
Le calcium
C’est l’un des composants intéressants des eaux en bouteille. Le calcium contribue à la formation et à la solidité des os et des dents ainsi qu’à de multiples fonctions de l’organisme (coagulation sanguine, contractions musculaires, conduction nerveuse, etc.). Selon la réglementation, une eau peut s’afficher « riche en calcium » ou « calcique » si elle contient plus de 150 mg de calcium par litre. Les personnes consommant peu de produits laitiers peuvent choisir ce type d’eau pour compléter leurs apports journaliers…
Patricia Chairopoulos
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