Risque de botulisme avec des bocaux Chez Nico et Dodo vendus dans le Jura

Des terrines, sauces et bocaux de la marque Chez Nico et Dodo sont rappelés et retirés du marché. Ces produits ont été vendus dans le département du Jura. Les conditions artisanales de leur production ne permettent pas de garantir la maîtrise du processus de fabrication et de la stérilisation des verrines et des bocaux, d’où le risque de contamination par la bactérie Clostridium botulinum.
   
Le botulisme est une affection neurologique grave provoquée par une toxine très puissante produite par la bactérie Clostridium botulinum. Si le botulisme est rare, sa mortalité reste élevée quand le traitement n’est pas immédiat (Institut Pasteur).

Cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquels le procédé de stérilisation n’a pas été maîtrisé. Les symptômes apparaissent généralement de 12 à 72 heures après l’ingestion d’un aliment contaminé, mais ils peuvent se développer plus précocement ou plus tardivement (2 heures jusqu’à 10 jours). L’intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, faiblesse musculaire. Des problèmes digestifs (constipation, vomissements, diarrhée) accompagnent souvent les signes neurologiques.

Si vous possédez les produits concernés par ce rappel, ne les consommez surtout pas.

• Produits rappelés par : Chez Nico et Dodo
• Nature juridique du rappel : volontaire
• Noms des produits :

· La langue de ma grand-mère
· Rouelle à l’ancienne
· Paleron tomate, thym & chorizo
· Le poulet aux morilles
· Le poulet au comté
· Caramel au beurre salé de la petite montagne
· Rillettes de canard fumées au foin
· Sauce aux morilles
· Terrine du chasseur
· Terrine vin jaune et trompettes

• Marque : Chez Nico et Dodo
• Commercialisation : du 01/01/2021 au 16/04/2025
• Zone géographique de vente : Jura (39)
• Distribution : restaurant Chez Nico et dodo, Super U Saint-Amour, Fromagerie Nantey, Fromagerie Saint-Julien sur Suran & Fromagerie d’Orgelet
• Motifs du rappel : non garantie de la stérilisation
• Contact consommateurs pour remboursement : 06 17 25 15 39
• Source : RappelConso