Risque de botulisme avec des terrines de campagne Les bocaux de Sicot

Des terrines de campagne en conserve de marque Les bocaux de Sicot sont rappelées et retirées du marché. Ces produits ont été vendus dans des boutiques de la Manche. Les conditions artisanales de production ne permettent pas de garantir la maîtrise du processus de fabrication et de la stérilisation des verrines et des bocaux, d’où le risque de contamination par la bactérie Clostridium botulinum.
   
Le botulisme est une affection neurologique grave provoquée par une toxine très puissante produite par la bactérie Clostridium botulinum. Si le botulisme est rare, sa mortalité reste élevée quand le traitement n’est pas immédiat (Institut Pasteur).

Cette toxine se développe notamment dans les conserves ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou artisanale pour lesquels le procédé de stérilisation n’a pas été maîtrisé. Les symptômes apparaissent généralement de 12 à 72 heures après l’ingestion d’un aliment contaminé, mais ils peuvent se développer plus précocement ou plus tardivement (2 heures jusqu’à 10 jours). L’intoxication botulique est caractérisée par des signes neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes, troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la bouche, faiblesse musculaire. Des problèmes digestifs (constipation, vomissements, diarrhée) accompagnent souvent les signes neurologiques.

Si vous possédez les produits concernés par ce rappel, ne les consommez surtout pas.

• Produits rappelés par : Julien Sicot/Les bocaux de Sicot
• Nature juridique du rappel : volontaire
• Noms des produits :

· Terrine de campagne abricot poivre vert
· Terrine de campagne figues noix,
· Terrine de campagne camembert pommeau
· Terrine de campagne foie gras calvados
· Terrine de campagne pruneaux Porto
· Terrine de campagne pruneaux andouille de vire poire séchée

• Marque : Les bocaux de Sicot
• Commercialisation : du 17/12/2022 au 13/03/2025
• Zone géographique de vente : Manche (50)
• Distribution : Le relais vainquais (50 300), le 49 (50 300), Le Local (50 300), Le P2b (50 300), Les 13 Assiettes (50 300), Le Moulin de Jean (50 670), Le Comptoir de Pontorson (50 170), Le Bec à fromage (50 600), L’Angélus, À petits pas en vrac, Le Parc, Boucherie baie en bocage (50 530)
• Motifs du rappel : défauts de fabrication et d’étanchéité (microfuites, thermoscellage défectueux) ou anomalies de conditionnement. Absence de maîtrise du procédé de fabrication des produits stérilisés à base de viande. Absence de validation des barèmes de stérilisation.
• Contact consommateurs : 0 603 296 458
• Source : RappelConso