Test de robots cuiseurs : ils promettent de cuisiner comme un chef

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Vous connaissez le TM5 et vous savez ce qu’est un Varoma ? Pas de doute, vous faites partie des adeptes du robot cuiseur Thermomix. La marque est connue depuis des générations, sa particularité étant d’avoir associé, dès les années 1970, les fonctions de mixage et de cuisson.

Le robot a continué à évoluer et revendique aujourd’hui pas moins de douze fonctions. Il fait face à des concurrents qui surfent, comme lui, sur la “passion cuisine” des Français. Elle s’illustre avec le succès des émissions télé, des sites Internet, des ventes de livres… Elle se combine avec un engouement pour le “fait maison”. Les scandales alimentaires sont passés par là et les consommateurs sont soucieux de maîtriser leur alimentation. Ils prennent aussi plaisir à mettre la main à la pâte et à partager des repas en famille ou avec des amis.
 

Outil idéal, mais addition salée

Dans ce contexte, les robots cuiseurs se présentent comme l’outil idéal. Mais le bonheur culinaire a un prix : 700 € pour le Cuisine Companion de Moulinex, plus de 1 000 € pour le TM5 de Thermomix (proposé uniquement en vente directe) et le Cooking Chef de Kenwood.

Pour faire passer l’addition, les fabricants vantent le caractère économique du « fait maison ». Ils soulignent également que leur robot cuiseur est un « tout-en-un ». Il évite d’avoir à acheter hachoir, mixeur, pétrin… Cela n’en fait pas moins une grosse somme à sortir. Vorwek, le fabricant de Thermomix proposait d’ailleurs un crédit sur quinze mois pour le lancement du TM5, son nouveau modèle, en septembre dernier. La cuisine à crédit, donc ?
 

Il ne fait pas « tout, tout seul » !

Une telle dépense mérite que l’on examine de près les offres, sans s’en tenir à l’idée que l’appareil est «magique» et qu’il fait « tout, tout seul ». Les recettes ont été réécrites pour les robots et l’objectif est d’en fournir beaucoup, pour entretenir l’idée que l’on peut tout faire. Mais il y a de la surenchère. Exemple : le carré d’agneau pané aux herbes du Cooking Chef de Kenwood. La viande est cuite au four et le robot ne sert qu’à faire la chapelure !

Dans les livres de recettes fournis, beaucoup de nourriture hachée, mixée, ou liquide. Normal pour des robots, mais les nutritionnistes regrettent que l’on ne mâche plus assez.

On trouve aussi beaucoup de recettes qui pourraient être réalisées avec une simple marmite. Certes, le robot permet un gain de temps. La fonction mélangeur, qui est sans doute la vraie révolution de ces appareils, dispense de surveiller : ils touillent pour vous la ratatouille !

Pas d’illusion toutefois, vous aurez toujours à éplucher et à découper les légumes. Les robots, enfin, sont réputés vous faciliter la vie. On ne peut qu’être bluffé par leur simplicité d’utilisation. Mais, avec ou sans robot, le gratin de choux-fleurs ou le bœuf bourguignon sont des recettes faciles. Sauf qu’il faut avoir été initié pour le savoir, et c’est cette initiation que les robots assurent aussi.

Téléchargez notre essai complet de robots cuiseurs :

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