Test de robots pâtissiers

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L’histoire de la poule et de l’œuf… Qui a suscité le regain d’intérêt pour les petits plats maison et, si possible, bien présentés ? Les émissions culinaires à la télévision ; les fabricants avec leurs modèles de robots plus performants les uns que les autres ; la prise de conscience des consommateurs des limites des plats industriels… Toujours est-il que les ventes de robots (cuiseurs ou simplement pâtissiers) et autres blenders se portent bien. Les Français ont acheté près de 1,2 million de robots en 2014 (toutes catégories confondues).

Sachez ce que vous voulez faire

Au rayon des robots, il y a bien entendu la star incontestée, le Thermomix fabriqué par Vorwerk, que nous avions testé en décembre 2014 et dont les performances n’ont pas varié. Et le robot Companion de Moulinex, lui aussi bien noté dans notre essai de 2014. Ce sont des robots cuiseurs complets.

Cette fois, nous nous sommes concentrés sur les robots pâtissiers, aux fonctions certes plus réduites, mais dont l’utilité est réelle quand on veut être efficace dans la préparation des desserts. Il s’en est vendu pas loin de 500 000 en 2014 et autant en 2015, selon le Groupement interprofessionnel des fabricants d’appareils d’équipement ménager (Gifam).

Avant de choisir un modèle, clarifiez bien vos intentions. Vous souhaitez monter facilement des blancs en neige et de la crème fouettée, préparer des pâtes pour du pain, des gâteaux et des crêpes ? Le robot pâtissier sera votre ami : ce sont les fonctions de base, proposées par les neuf modèles testés. En revanche, si vous comptez mixer un smoothie, broyer des fruits secs ou piler de la glace, il faudra sélectionner les modèles qui le permettent (ils sont moins nombreux), et qui en plus le font bien…

Vérifiez toutes les fonctions

Parmi ceux qui, dans notre essai, sont susceptibles de broyer des noisettes et de piler de la glace, il y a des maillons faibles : les références de Bosch et Listo laissent des morceaux de glace assez importants ; les références Proline et H. Koenig ne broient pas bien les noisettes. Selon vos besoins, regardez nos résultats fonction par fonction.

Par ailleurs, sachez si vous préférez mettre tous vos éléments au lave-vaisselle (sauf la partie moteur, naturellement) ou les laver à la main. Trois robots imposent le lavage à la main. C’est certainement ce qu’il y a de mieux à faire pour les autres aussi, vu les dégradations constatées après lavage, lors de nos tests.

Autre critère de choix : les accessoires fournis. Si vous avez besoin, par exemple, d’un accessoire à pâtes ou d’un hachoir à viande, regardez si le fabricant les propose ou s’il faut les acheter en plus. Enfn, le volume du bol principal peut compter (il est de 4 à 5 litres dans notre test), et le bruit émis par le modèle. Les différences peuvent êre de taille, car on oscille entre 60 et 80 décibels, selon les références.

Florent Pommier. Ingénieure : Amandine Roujas.

Téléchargez l’intégralité de notre article et les résultats complets de l’essai comparatif :