Les aliments dits diététiques ne sont pas toujours bons pour la santé ! Le terme s’est dissous dans le marketing et ne signifie plus grand-chose.

Consommateur engagé, vous veillez à acheter des produits qui soutiennent la rémunération des producteurs ? Partagez votre expérience.

L’affinage d’un fromage « fermier » pourrait avoir lieu hors de la ferme, selon un décret en cours de discussion. Les producteurs sont inquiets.

Le poids d’un aliment surgelé diminue entre l’achat et la dégustation. Cet écart dépend de sa teneur en eau, de la cuisson et du mode de stockage.

Des insectes en poudre intégrés aux produits que vous mangez : cette perspective vous fait réagir. On démêle le vrai du faux.

Avec l’arrivée des bières locales sur le marché, les amateurs ont l’embarras du choix. Entre ingrédients locaux et levures sauvages, nos découvertes.

Peut-on mettre une carte de France sur une bouteille contenant des pommes étrangères ? Ce n’est pas illégal… et certaines marques ne s’en privent pas.

Ces mentions vous garantissent le respect de certaines règles, mais pas forcément l’origine régionale d’un produit. Voici comment les décoder.

Hausse des coûts de l’énergie ? Interdiction de certains pesticides ? Concurrence internationale ? On vous explique ce qui fait s’envoler le sucre.

L’appellation AOP garantit une origine géographique et un savoir-faire traditionnel. Ce qui n’empêche pas les industriels d’investir ce créneau.

La baguette reste la star des pains dans les chaînes de boulangeries et en supermarchés. Mais à quel produit a-t-on vraiment affaire ?

Procédé ancestral, la fermentation revient en force dans notre alimentation. Un programme de recherche en fait un enjeu de la transition alimentaire.

L’affinage de ces fromages pourrait bientôt avoir lieu hors de la ferme. De grands groupes risquent d’en profiter pour s’emparer de cette étape.

En alu, en plastique ou en papier, les centaines de millions de capsules de café consommées chaque année en France pèsent sur l’environnement.

Les plats tout prêts ne répondent pas toujours aux recommandations nutritionnelles, même si les industriels se vantent d’en améliorer les recettes.

Quantité de poisson moins généreuse, plus de graisses et plus de sel : entre les plats au cabillaud et ceux au saumon, mieux vaut éviter ces derniers.

Nous avons étudié la composition de 15 couscous industriels. Ils contiennent de bonnes quantités de protéines et de fibres, mais trop de sel.

Du tournesol au lieu de l’huile d’olive, peu de protéines et beaucoup de gras… Les moussakas de notre échantillon déçoivent sur le plan nutritionnel.

Peu calorique, riche en légumes… Le poulet basquaise a tout pour plaire ? Pas dans sa version industrielle, souvent pauvre en fibres et trop salée.

Nous sommes nombreux à en manger tous les jours, mais peu d’entre nous connaissent vraiment le poids d’une baguette. Il dépend de plusieurs choses.