Patricia Chairopoulos Cheffe de rubrique alimentation et environnement

À la mode mais pas anodins, les récipients ou ustensiles de cuisine à base de bambou peuvent libérer des substances toxiques dans les aliments.

Les coquilles Saint-Jacques surgelées coûtent cher… d’où la tentation de les alourdir en les gonflant d’eau. Une pratique pourtant illégale en France.

Une vidéo dénonce la maltraitance et le trafic des chevaux abattus en Uruguay et en Argentine. Leur viande pourrait se retrouver dans nos assiettes.

Fanta orange, Activia fraise, bouillon Knorr… Certains produits ont la même apparence et le même nom, mais pas la même composition selon les pays !

Aliments gâtés, rupture de la chaîne du froid… L’hygiène dans la grande distribution laisse parfois à désirer, malgré les contrôles sanitaires.

Le groupe Casino et trois associations de protection animale lancent un étiquetage sur le bien-être animal, pour l’instant limité aux poulets.

Après une série d’intoxications au métam-sodium, les pouvoirs publics ont décidé de le retirer du marché. Quid des autres pesticides préoccupants ?

Perdre 13 kg en 30 jours grâce à des pilules ? Difficile d’y croire. D’ailleurs, le médecin qui cautionne ces allégations est introuvable.

Star du marché des box minceur, la marque « Comme j’aime » promet monts et merveilles. Décryptage.

La nappe phréatique de Vittel, largement exploitée par Nestlé, est menacée d’assèchement. La ville devra-t-elle capter son eau potable ailleurs ?

Ils sont composés d’ingrédients à 100 % d’origine végétale, mais notre analyse des étiquettes montre qu’ils sont loin d’être tous 100 % sain.

On a échappé au calisson chinois. Pourtant, la recette de cette friandise suscite aussi des désaccords entre les fabricants français.

Les marques alimentaires créent des gammes de produits “propres”. Greenwashing ou réelle avancée ?

La ministre de la santé a tranché en faveur de ce logo. La balle est dans le camp des industriels, mais tous ne sont pas prêts à l’utiliser.

Fruits, légumes, épicerie… Nous avons pesé un millier de produits préemballés. Et les erreurs, nombreuses, sont rarement en faveur du consommateur.

Qu’ils soient à base de soja, de pois ou de céréales, les substituts de viande séduisent les Français. Encore faut-il trier le bon grain de l’ivraie.

On en trouve parfois des quantités insoupçonnées, y compris dans les produits salés, comme le montre notre analyse de 192 aliments.

Le distributeur vante ses prix face à des produits identiques de grandes marques. Vraiment identiques ?

Pour la directrice du Beuc, les consommateurs les moins riches risqueront d’être exposés à une moindre qualité, voire à des problèmes de sécurité.

Nous avons comparé des vins et fromages primés en 2015 à des produits non primés. Verdict : les produits médaillés ne sont pas forcément meilleurs.