Patricia Chairopoulos Cheffe de rubrique alimentation et environnement

Avec l’inflation, les aliments bio trinquent : les derniers chiffres attestent d’une baisse inédite des ventes. Mais le prix n’est pas seul en cause.

L’offre en croquettes pour chat est pléthorique et destinée à tous les profils : junior, senior, poils longs… Les clés pour choisir le bon produit.

Durant des années, de gros fabricants n’ont pas transmis des études clés à l’Europe. Études pourtant nécessaires à l’évaluation de leurs produits.

Les toxi-infections font souvent l’actualité, d’autant qu’elles peuvent causer de sérieux dommages à la santé. Mais on peut s’en prémunir.

L’abonnement à toutes sortes de biens et services est en plein essor. Mais qu’apportent ces engagements ? Le client est-il toujours gagnant ?

Après les affaires Buitoni et Kinder, les consommateurs ont de quoi se soucier de l’hygiène des usines. De nombreux garde-fous existent pourtant.

Véhicules et cosmétiques figurent aussi au podium des produits présentant des risques graves et épinglés par la plateforme européenne Safety Gate.

Nous avons testé 24 références d’huiles d’olive : 23 d’entre elles sont contaminées par des phtalates ou par des hydrocarbures d’huiles minérales.

La consommation de plantes sauvages expose à de graves risques d’intoxication, surtout celle de colchiques confondus avec l’ail des ours.

Procédé ancestral, la fermentation revient en force dans notre alimentation. Un programme de recherche en fait un enjeu de la transition alimentaire.

En alu, en plastique ou en papier, les centaines de millions de capsules de café consommées chaque année en France pèsent sur l’environnement.

Les plats tout prêts ne répondent pas toujours aux recommandations nutritionnelles, même si les industriels se vantent d’en améliorer les recettes.

Quantité de poisson moins généreuse, plus de graisses et plus de sel : entre les plats au cabillaud et ceux au saumon, mieux vaut éviter ces derniers.

Nous avons étudié la composition de 15 couscous industriels. Ils contiennent de bonnes quantités de protéines et de fibres, mais trop de sel.

Du tournesol au lieu de l’huile d’olive, peu de protéines et beaucoup de gras… Les moussakas de notre échantillon déçoivent sur le plan nutritionnel.

Peu calorique, riche en légumes… Le poulet basquaise a tout pour plaire ? Pas dans sa version industrielle, souvent pauvre en fibres et trop salée.

Pas d’alerte sanitaire dans les produits que nous avons passés au crible, mais un excès de corps étrangers dans le café moulu et en grains.

Des insectes réduits en poudre et intégrés dans des biscuits ou des confiseries : l’information suscite l’émoi… et des inquiétudes. On fait le point.

Yaourts, gâteaux ou paquets de pâtes sont conditionnés dans du carton ou du plastique souvent inutiles… quand ils ne sont pas à moitié vides.

En 2025, la grande distribution pourra être sanctionnée si elle détruit des invendus alimentaires consommables. En attendant, le gaspillage continue.